Adnoddau i ddatblygu gwybodaeth a dealltwriaeth sy'n gysylltiedig â nodweddion gweithredol, priodweddau swyddogaethol a chemegol cynhwysion er mwyn sicrhau canlyniad penodol.
Mae'r uned hon yn cynnwys gweithgareddau rhagarweiniol ar gyfer blawd, cyn mynd ymlaen i archwilio:
1. Pa fathau gwahanol o flawd y gellir eu defnyddio fel ffynhonnell o startsh i dewychu,
2. Effeithiau cynhwysion eraill (siwgr, sudd lemwn) wrth wneud gel gyda blawd corn yn sylfaen iddo
3. Beth sy'n digwydd pan fydd gel wedi'i gelatineiddio'n cael ei rewi.