Adnoddau i ddatblygu gwybodaeth a dealltwriaeth sy'n gysylltiedig â nodweddion gweithredol, priodweddau swyddogaethol a chemegol cynhwysion er mwyn sicrhau canlyniad penodol.
Mae'r uned hon yn cynnwys gweithgareddau rhagarweiniol ar gyfer wyau, cyn mynd ymlaen i archwilio:
1. Tymheredd ceulo wy cyfan, melynwy a gwynwy.
2. Effeithiau tymheredd, amser coginio ac ychwanegu cynhwysion eraill wrth wneud cwstard wy.
3. Pa mor sefydlog yw ewyn gwynwy.